Zuppa di gulasch (gulaschsuppe)

09:00 H

• 900 gr spezzatino bovino adulto
• 1 Peperone verde (opzionale)
• 1 Patata
• 1 Cipolla bianca grande
• 1 pomodoro
• 1 carota grande
• 1 Passato di pomodoro (polpa) 400 gr
• 15 gr Paprika dolce (anche forte va bene)
• Olio
• Sale
• Pepe
• Farina

• Fare il soffritto con olio e cipolla
• Passare lo spezzatino nella farina
• Sigillare la carne nel soffritto (se ci sta nella pentola del soffritto)
• Alla fine aggiungere le verdure nel soffritto
• Dopo 5 minuti passare tutto nella Slow cook (gia' calda)
• Versare il passato di pomodoro
• Se e' poco aggiungere brodo (o altro pomodoro)
• Aggiungere pepe / sale / paprika

• 8:00 H slow
• 0:30 H soup

• Non aprire la pentola almeno per le prime 4 H
• Quando manca 01:00 H
  • Sistemare di sale, pepe, paprica
  • Aggiungere liquidi o farina per regolare la consistenza